Gomitas.

En México, podemos ver la venta de estos dulces a granel en dulcerías; también los venden envasados en supermercados y tienditas de la esquina.

Cuando entras a cualquier dulcería es inevitable voltear a ver en las vitrinas aquellas golosinas de colores brillantes, cubiertos de azúcar, chile piquín o hasta rellenas de mermelada o pulpa de fruta; sus sabores y colores son inmensos, y también son favoritas de chicos y grandes: las gomitas.

Sin duda uno de los dulces más versátiles por la forma y tamaño en el que los podemos encontrar: gusanitos, ositos, frutas, corazones... las posibilidades son infinitas. Y el antojo cada que las vemos también.

Nuestros hermanos, papás, primos e incluso nuestros hijos han probado por lo menos una vez en la vida una de estas suculentas golosinas que tienen más historia de lo que creemos.

Hace prácticamente 100 años, aproximadamente en 1920, el alemán Hans Riegel fundó Haribo, una empresa dedicada a la venta de caramelos duros. Sin embargo, las ventas no resultaron como él esperaba, por lo que decidió experimentar con colores y texturas y fue de esa manera en la que llegó a las clásicas gomitas.

¿Sabías que la primer figura que pudimos ver en una gomita fue un osito? ‘Gummibärchen‘ fue el nombre que decidió darle Riegel a esta creación, que desde ese entonces se convirtió en uno de los dulces más vendidos de la historia.

En México, podemos ver la venta de estos dulces suaves en forma de ositos a granel en dulcerías; también los venden envasados en supermercados y tienditas de la esquina bajo el nombre de ‘Panditas’ en distintos gramajes.

Básicamente, las gomitas están compuestas a base de grenetina, azúcar, colorante y saborizante artificial, pero las envasadas especifican más los ingredientes que contienen. Además, hay rumores acerca de los ingredientes que contienen estas golosinas, que han sido culpadas de crueldad animal detrás de su elaboración.

El ingrediente base de las gomitas es la grenetina, que también vemos comúnmente en gelatinas. Básicamente es un polvo incoloro, inoloro e insaboro que generalmente se utiliza para darle textura a algunos alimentos y postres.